暑い日には暑い国の料理が食べたい

夜も寝苦しいですね。。。

最近はタイマーで結構遅い時間まで冷房つけてます。

でないと寝付けない。。。

さらにサーキュレーターまで稼動！

夏の間の電気代を考えると・・・こ、怖い～

さて、昨晩のご飯は☆☆☆こちら

【ヤムウンセン風春雨炒め♪】＊タイ料理＊

【作り方】（２人分）

材料

　にんにく・・・・・・１かけ

　もやし・・・・・・・半袋

　にら・・・・・・・・半束

　乾燥春雨・・・・・・１袋（70ｇ）

　豚ひき肉・・・・・・120ｇ

　セロリ・・・・・・・葉の部分（パクチーの代用・・あればパクチーで）

★ナンプラー・・・・・大さじ2

★しょうゆ・・・・・・大さじ1

★砂糖・・・・・・・・大さじ1

★レモン・・・・・・・半分

★料理酒・・・・・・・大さじ1

★チリソース・・・・・大さじ2（お好みで調整して）

①★の調味料は混ぜておく。

②乾燥はるさめは熱湯で3～４分ゆでて、ざるにあげておく。

③フライパンに油をひいてみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

④③に豚挽き肉を入れて火が通るまで炒めたら、もやし、にらを入れて更に炒める。

⑤にらともやしがしんなりしてきたら、もどした春雨を入れ、①で混ぜておいた調味料　　

　を入れて味がなじむまで炒める。

⑥最後にセロリの葉を一口大にカットして、盛り付けて完成。

暑い日にはカレーが食べたくなるっ

毎日猛暑が続いておりますな～

外１０歩あるいただけで汗がジワ～って。。。

体力物凄い奪われる・・・

そんな時はやっぱりカレーですよね

今日のLUNCHはこれっ！

【インド風なCURRY♪】

【作り方】（二人分）

材料（今日使った具材）

　にんにく・・・・・・・2かけ

　しょうが・・・・・・・2/3

　玉ねぎ・・・・・・・・半玉

　豚こま・・・・・・・・150ｇ

　高野豆腐・・・・・・・2個（家に余ってたやつ量増しで入れてみた）

★カレー粉・・・・・・・大さじ１～1.5（お好みで調整して）

★クミン・・・・・・・・小さじ１～1.5

　ココナッツミルク・・・100cc～150cc

★塩コショウ・・・・・・適量

　ローリエの葉・・・・・1枚

　水・・・・・・・・・・400cc

　小麦粉・・・・・・・・少量（とろみ用）

①鍋にみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、香りが出る程度に油で炒める。（私はオリーブオイル使用してます。）

②①に豚こまを入れてある程度火が通ったら、刻んだ玉ねぎを入れる。

③今回は量を増すために冷蔵庫に残ってた高野豆腐の出汁煮（汁気をぎゅっと絞って小さくカット）を入れてます。

④全体的に火が通ったら、★を入れてかき混ぜる。（焦げないように）

⑤④に水、ローリエの葉、ココナッツミルクを入れて10分程煮込んで

　最後にとろみをつけるために水で溶かした小麦粉（直接入れるとダマになるので

　最初に水で溶いておいたほうがいい）を入れて全体的にとろみがでたら完成

本日からBlog始めました

初めまして

makinoguです。

これからビシバシっわたくし流Happy lifeを綴ってゆこうと思います。

メインは食で！

食べることが大好きなので晩ごはんやお弁当のレシピなども載せていきたいです。

たくさんの方に見ていただけると嬉しいな～♪

よろしくお願い致します。。。。